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sur la marche supérieure au sud de l’estrade. Quand le célébrant se déplace vers le sud, après avoir essuyé le calice, le servant présente la burette de vin au célébrant. (Avec la hanse tournée vers le célébrant.) Le prêtre verse une quantité suffisante de vin dans le calice, normalement un peu moins de la moitié de la burette, si elle est petite. Ayant rendu cette burette, il fait de la main droite un signe de croix au dessus de la burette d’eau qui lui est présentée par le servant, la prend et en verse une goutte d’eau dans le calice, disant: Suivant une coutume immémoriale.......Lui en nous. Il rend la burette d’eau au servant qui la replace avec celle de vin sur la crédence. S’il n’y a pas de servant, le prêtre peut amener le calice à la crédence pour y verser le vin et l’eau.

Le prêtre retourne à l’autel et enlève toute goutte de vin ou d’eau qui adhérerait à la paroi du calice, en partie par un léger mouvement du calice et en partie en l’essuyant avec le purificatoire. Ayant replacé le purificatoire plié sur la partie découverte de la patène, il élève le calice à hauteur des yeux, de la main droite par le renflement de sa tige, en stabilisant sa base de la main gauche. Dans cette attitude il dit: Nous vous offrons ....... le Christ Notre Seigneur. Il abaisse le calice et fait avec lui un signe de croix horizontal au dessus du centre du corporal de la même manière qu’il la fait avec la patène, puis il dépose le calice au centre du corporal. Il couvre le calice avec la pale. Ceci essentiellement pour empêcher toute saleté ou particule provenant du balancement de l’encensoir de contaminer le vin, et dans les pays chauds d’éviter les mouches. Le ciboire, si utilisé, sera aussi couvert à ce moment. (Il est conseillé chaque fois que l’on couvre ou découvre le calice de le stabiliser de la main gauche par sa base, éliminant donc la possibilité de le renverser.)

Ayant fait face au sud en direction du thuriféraire qui s’est approché avec l’encensoir, le prêtre bénit l’encens comme usuellement. Il prend l’encensoir, refait face à l’autel, s’incline légèrement et trace trois fois le signe de la croix avec l’encensoir au dessus des oblations. (Fig. 20) (Entre-temps le thuriféraire se retire au bas des marches au bout de

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